立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头

2020-08-07   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:426

8月7日是今年的立秋节气了,立秋节气到来,意味着最热最难熬的一段时间就要过去了,丰收和喜悦的秋天来了,夏去秋来一年又一年。生活在北方四季分明,季节变化很明显,这几天菜市场上多了南瓜、莲藕、红薯等秋天的

8月7日是今年的立秋节气了,立秋节气到来,意味着最热最难熬的一段时间就要过去了,丰收和喜悦的秋天来了,夏去秋来一年又一年。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图1)

生活在北方四季分明,季节变化很明显,这几天菜市场上多了南瓜、莲藕、红薯等秋天的蔬菜,葡萄、梨、柿子这些秋天特有的水果也悄然上市。

而夏天的一些蔬果就要抓紧时间吃了,过了立秋节气没多久就会下市了。比如我非常喜欢的桃子,什么水蜜桃、李桃、黄桃、蟠桃等等,还能吃上几天,要抓紧时间吃哈。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图2)

我婆婆每年这个时候,为了保存住着美味的桃子,都会买上二十斤,把它简单煮一煮做成桃子罐头,放在消过毒的罐头瓶子里,冰箱冷藏保存,半年都不会坏,就可以在秋天冬天慢慢品味甜蜜蜜的桃子了。

今年由于大连的特殊原因,这段时间我不能回去品尝婆婆的黄桃罐头,今儿在早市看见这种李桃,才卖2块钱1斤,赶紧的买了几斤,回家便动手做了黄桃罐头,自己做的无添加剂吃着放心。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图3)

自己做黄桃罐头,有人不太会操作,实际上还是挺简单的,但也有几个需要注意事项,做出来才能像买的一样漂亮好吃,您接着往下看。

自制黄桃罐头

所用食材:桃子约3.5斤,冰糖150克,清水适量,盐少许

制作步骤:

1、我用的是这种叫做“李桃”的,里面桃子肉是黄色的,做桃子罐头不能选择太软的,要略硬一点的为好,先把桃子清洗干净。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图4)

2、拿一个水果刀沿着桃子的中间划上一圈,一定要切到里面的果核,四周都要切到。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图5)

3、两个手像两个方向用力将桃子掰开,要注意用力均匀,这样就把桃子掰成两半了,找一个小勺把桃子核挖出来。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图6)

4、用刮皮刀削皮,再把桃子放在淡盐水中浸泡一会。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图7)

5、锅中加少许清水,加入冰糖,大火烧开煮至冰糖融化。

做桃子罐头最好用冰糖,冰糖有清热解毒、生津止渴、润肺止咳的功效,更适合干燥的秋天食用,用白糖则效果不一样了。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图8)

6、把处理好的桃子放进锅中,注意水不要加太多,因为在煮的过程中,桃子本身也会析出水分。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图9)

7、烧开后转中小火煮大约8~10分钟,用筷子插一下看看,桃子已经软烂就可以了。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图10)

如果想长期保存,把罐头瓶子提前用热水烫一下消毒,桃子趁热连同汤汁一起倒入瓶中,倒扣晾凉,就会排除里面的空气,再放入冰箱冷藏保存半年是没问题的。我做的比较少,直接普通瓶子保存,用不了两天就吃完了。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图11)

立秋节气了,桃子没多久就要下市了,如果遇见别手软,多买点也和我一样做成桃子罐头吧,放在冰箱里保存,留住夏天的味道。

立秋了,如果遇见别手软,我婆婆每年这个时候,把它简单煮一煮做成桃子罐头(图12)

本文相关词条概念解析:

桃子

桃(学名:AmygdaluspersicaL.):蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形,长15厘米,宽4厘米,先端成长而细的尖端,边缘有细齿,暗绿色有光泽,叶基具有蜜腺;树皮暗灰色,随年龄增长出现裂缝;花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4厘米,早春开花;近球形核果,表面有毛茸,肉质可食,为橙黄色泛红色,直径7.5厘米,有带深麻点和沟纹的核,内含白色种子。我国桃子品种极为丰富,据统计全世界约1000个品种以上,我国有800个品种,用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美,芳香诱人,色泽艳丽,营养丰富。